عنصر سلنیم در آجیل و اهمیت این عنصر برای سلامتی

1. بادام برزیلی

یکی از مهم‌ترین منابع تأمین سلنیم بادام برزیلی شناخته شده که نه فقط در بین انواع آجیل‌ها بلکه در میان انواع مواد غذایی و خوراکی‌ها مشهور شده است. این موضوع آن‌قدر مهم است که ۵۰ گرم بادام برزیلی قادر است ۱۷۰۰ درصد یا ۱۷ برابر نیاز روزانه بدن را به این عنصر تأمین کند و این رقم واقعاً بالاست. این میزان به حدی بالاست که متخصصان تغذیه افراد را از مصرف زیاد آن منع می‌کنند. به طور طبیعی مصرف تنها چند عدد بادام برزیلی برای تأمین آن کافی است. این آجیل همچنین سرشار از مواد معدنی زیادی مثل فسفر، منگنز، مس، و انواع ویتامین‌ها است.

2. دانه‌های چیا

شاید تابه‌حال نام این آجیل را نشنیده باشید! دانه چیا یک محصول متعلق به مناطق آمریکای شمالی است که معمولاً آن را در کنار ذرت کشت می‌کنند و به مصرف می‌رسانند. مصرف ۵۰ گرم دانه چیا در روز می‌تواند ۵۰ درصد نیاز روزانه بدن را تأمین کند. علاوه بر اینکه این محصول حاوی سلنیم بالایی است؛ این دانه سرشار از مواد و عناصر ضروری برای بدن است که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: آهن، مس، فسفر، منیزیم، منگنز و ویتامین‌های گروه ب.

3. تخمه آفتاب‌گردان

این نوع تخمه یکی از سالم‌ترین و درعین‌حال خوش‌طعم‌ترین تخمه‌ها در بین مردم شناخته شده است و همان‌طور که می‌دانید سرشار از خواص بی‌نظیری است. این نوع آجیل سرشار از سلنیم است به‌طوری‌که مصرف ۵۰ گرم تخمه آفتاب‌گردان حدوداً ۴۷ درصد از نیاز روزانه بدن را تأمین می‌کند. علاوه بر این، تخمه آفتاب‌گردان حاوی منبع معدنی مهمی نظیر روی، فسفر، منگنز و ویتامین‌های B و E است.

4. کنجد

همان‌طور که می‌دانید کنجد از گذشته در صنایع غذایی کاربرد فراوانی داشته است. این دانه‌ها علاوه بر طعم خوب سرشار از خواصی نظیر عنصر سلنیم هستند. مصرف ۵۰ گرم کنجد در روز می‌تواند ۳۲ درصد از نیاز روزانهٔ ما را برطرف کند. همچنین این ماده خوراکی دارای مس، کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، منگنز، روی و انواع ویتامین‌های گروه B است.

5. بادام‌هندی

بادام‌هندی علاوه بر طعم بسیار لذیذش منبع خوبی برای تأمین سلنیم است به‌طوری‌که مصرف ۵۰ گرم بادام‌هندی می‌تواند ۱۸ درصد از نیاز روزانه بدن انسان را تأمین کند. بادام‌هندی همچنین سرشار از مواد معدنی ضروری برای بدن نظیر آهن، مس، فسفر و… است. از جمله ویتامین‌های موجود در این مغز، ویتامین‌های K و E هستند.

6. پودر نارگیل

در کل نارگیل خشک یک منبع عالی برای تأمین سلنیم موردنیاز بدن است. مصرف ۵۰ گرم از پودر نارگیل یا همان نارگیل خشک، ۱۸ درصد از نیاز روزانهٔ بدن فرد را تأمین می‌کند. علاوه بر این، نارگیل سرشار از منبع ضروری مانند، آهن، فسفر، مس و منگنز است.

7. آجیل‌هایی مانند تخمه‌کدو، بادام‌زمینی، پسته و گردو

این آجیل‌ها تا حد زیادی از سلنیم برخوردار نیستند؛ اما همان مقدار کم هم می‌تواند برای بدن مؤثر و مفید باشد. مصرف ۵۰ گرم از تخمه‌کدو، بادام‌زمینی، پسته و گردو در روز می‌تواند به ترتیب ۹، ۸، ۷ و ۵ درصد از نیاز روزانه بدن به عنصر سلنیوم را تأمین کند.